Sawo Belanda Menjadi Resep Olahan Makanan dan Minuman

Sawo Belanda atau sawo mentega adalah buah yang sering dibuat dalam olahan selai, tepung dan bubur. Seperti yang mungkin belum Anda ketahui, buah yang berasal dari Meksiko ini  sering digunakan sebagai pengganti labu saat membuat pie atau puding, dan ditandai dengan dagingnya yang bulat seperti telur dan daging kuning. 

Tekstur dagingnya juga kering, sedikit bertepung dan manis, namun lembut. Karena itulah, ada yang menyebutnya buah sawo ubi.

Di Indonesia, buah ini dapat dikonsumsi sebagai buah yang segar dan bisa juga diolah sebagai dodol. Ada tempat lain di mana Anda bisa mencampurnya dengan bahan lain dan menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam milkshake dan es krim, atau sebagai bahan dalam berbagai jenis kue. 

Selain rasa buahnya yang enak, sawo belanda  juga mengandung nutrisi yang sangat menyehatkan seperti karoten, tiamin, niasin, manfaat karbohidrat, manfaat vitamin C, serta manfaat fosfor dan kalsium. Tidak hanya buahnya saja yang bisa dijadikan makanan dan minuman, pohon dan batang  tanaman sawo  juga bisa dimanfaatkan.

Berikut merupakan beberapa resep olahan makanan dan minuman dari sawo belanda, diantaranya adalah :

Resep Bolu Sawo Belanda Keju Panggang

Bahan-bahan : 

  • 4 butir telur
  • 160 gr gula putih
  • ½ sdt vanili
  • 1 sdt SP
  • 200 gr tepung terigu
  • ½ sdt BP
  • 200 gr buah sawo belanda (5 buah dihaluskan ditambah 2 sdm susu kental manis yang putih)
  • 180 ml margarin yang dilelehkan

Cara membuat :

  • Olesi Loyang berukuran 20 cm dengan margarin dan taburi tepung 
  • Lelehkan margarin dan buat 5 sawo belanda dikeruk dengan sendok hingga teksturnya mirip dengan alpukat 
  • Campur telur, gula, sp sampai kental dengan menggunakan mixer
  • Mixer sampai kaku, tambahkan buah sawo belanda, aduk dengan kecepatan rendah dan tambahkan baking powder, vanili dan tepung yang diayak 
  • Aduk dengan kecepatan rendah selama 1 menit dan jangan terlalu lama mengaduk agar tidak terlalu keras 
  • Panaskan oven terlebih dahulu dan ketika oven sudah panas, masukkan adonan ke dalam loyang, tambahkan keju parut dan panggang selama 40 menit 
  • Angkat dan dinginkan di rak endingin hingga berwarna keemasan, lalu iris dan cicipi aroma bolu sawo belanda yang sangat lembut siap disajikan.

Pudding Buah Sawo Belanda 

Bahan-bahan :

  • 4 buah sawo belanda yang matang dan haluskan
  • 2 sachet nutrijel sesuai selera (kalau bisa yang plain)
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sachet susu bubuk
  • 3 sachet susu kental manis
  • Air

Cara membuat :

  • Siapkan bahannya, kupas buah sawo belanda dan masukkan ke blender dan tambahkan 300 ml air
  • Blender sampai halus, dan tambahkan air lagi sebanyak 700-800 ml, kemudian tuang ke dalam panci
  • Tambahkan semua bahan dan aduk hingga rata. Masak hingga mendidih, kemudian tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga uap panasnya hilang, dan simpan dalam lemari es hingga set
  • Saat puding telah dingin, tuangkan ke piring, potong-potong dengan halus dan sajikan

Klepon Buah Sawo Belanda

Bahan-bahan :

  • 3 buah sawo belanda yang matang dan haluskan
  • 7 sdm tepung tapioca
  • 4 sdm tepung ketan 
  • 4 sdm santan instan
  • Garam sedikit
  • Gula aren/gula jawa secukupnya
  • 1 mangkok kecil kelapa parut
  • 1 lembar daun pandan

Cara membuat :

  • Siapkan buah sawo belnda, kemudian cuci bersih dan pisahkan dari biji yang sudah dihaluskan 
  • Tuang ke dalam wadah, tambah tepung tapioca, tepung ketan, buah sawo belanda, santan instan dan garam 
  • Aduk hingga rata dan sisir gula aren/ gula jawa secukupnya 
  • Ambil sedikit adonan, lalu buat lubang di tengahnya. Kemudian tambahkan gula, gulung dan masukkan ke dalam wadah. Lakukan hingga adonan habis 
  • Didihkan air, masukkan ke dalam klepon/bulatan adonan dan didihkan. Klepon yang mengapung menandakan bahwa klepon sudah matang. Sambil menunggu klepon masak, tambahkan kelapa dan garam lalu aduk. Ikat selembar pandan. Kukus hingga kelapa benar-benar matang. Simpan dulu. Saat klepon siap dimasak, angkat untuk menguapkan uap panasnya, lalu pindahkan ke wadah yang lebih besar dan tambahkan kelapa kering 
  • Tiriskan dan sajikan, selamat menikmati

Es Cendol Buah Sawo Belanda

Bahan-bahan :

  • Bahan cendol
  • 4 buah sawo belanda yang matang
  • 4 sdm tepung beras
  • 4 sdm tepung tapioca
  • 4 sdm tepung maizena
  • Garam sedikit
  • 600 ml air
  • Bahan gula
  • 200 gr gula aren di potong sisir
  • Sedikit air
  • 1 lembar daun pandan
  • Bahan santan 
  • 200 ml santan
  • Garam sedikit
  • 1 lembar daun pandan
  • Es batu, cetakan, air es, baskom (untuk mencetak cendol)

Cara membuat :

  • Kupas dan buang biji buah sawo belanda dan tambahkan 600 ml air ke dalam blender dan blender hingga halus
  • Tuangkan ke panic dan tambahkan semua bahan dengan diaduk rata
  • Masak hingga mendidih dan agak berat saat diaduk. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk berisi air es dan cetak. Simpan dulu
  • Buat gula dengan mencampur dengan gula dan tambahkan air, kemudian masak hingga gula larut dan sisihkan 
  • Masak santan sambil diaduk-aduk hingga mendidih agar tidak pecah. Diamkan sampai  uap panasnya hilang. Hancurkan es batu dengan chopper
  • Siapkan gelas, tuang gula pasir, lalu cendol, lalu tuang es batu dan santan. Kemudian sajikan dan nikmati

Itulah beberapa resep olahan makanan dan minuman dari sawo belanda yng dapat Anda buat di rumah. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*